吃个新鲜—马齿笕炒鸡蛋(图)

早就知道马齿苋这种野菜味道独特,可从来也不认识,星期天大清早的在早市上见到有马齿苋卖,很新鲜,这种野菜没用农药,不多见,不买还等什么?我想,在属于我父母的那个年代......

  早就知道马齿苋这种野菜味道独特,可从来也不认识,星期天大清早的在早市上见到有马齿苋卖,很新鲜,这种野菜没用农药,不多见,不买还等什么?我想,在属于我父母的那个年代里,马齿苋一定是很常见的,那时候吃野菜不是件新鲜事,是常事。所以,现在,他们也一定怀念着这种朴实的乡野气息浓郁的味道。这属于情感范畴。复杂的很。

  把新鲜的马齿苋摘干净,下锅前最好用盐水泡一泡。或者用开水汆烫一下。用蒜蓉凉拌固然可以,做蒸菜咱们下次再来。为了吃新鲜,我觉得还是炒鸡蛋比较方便快捷。所以不用更多的调料。盐、糖、蔬菜味精都只放一点。

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